1. 健やかな食と健康– category –

お正月には、おせち料理を食べて新年を祝いたいものですよね。でも、喪中のお正月の場合はどうなんでしょうか。 喪中の場合はお祝い事や挨拶など、色々な事に気を遣います。 喪中には、お祝い事は控えるべきとされています。年賀状も控えているのに、新年...

カニは、日本の食文化において特別な位置を占める贅沢な食材です。各種類のカニには、独自の味わいと旬の時期が存在し、季節ごとにその魅力が変化します。この記事では、ズワイガニ、タラバガニ、毛ガニ、紅ズワイガニなど、日本で人気のカニの種類とそれ...

お正月におせち料理やお雑煮を食べるときは、「祝い箸」を使っているのではないでしょうか？紅白の包み紙で「寿」などの文字が書いてあって、いかにもおめでたいという感じがしますよね。 でも、なぜお正月には、「祝い箸」を使うのでしょうか？なぜ、祝い...

おせち料理はお正月に食べるおめでたいお料理で、普段の食事とは印象がだいぶ違い、食べるときには気持ちが引き締まりますよね。 そんな、おせち料理ですから、入っている料理に意味があったり、詰め方にもきまりがあります。 では、食べるときにきまりは...

冬の味覚といえば、何が思い浮かびますか？いろいろ美味しいものが思い浮かぶかもしれませんが、何と言っても冬の味覚の王様は、カニで決まりでしょう！ あのプリプリの白い身を食べるときの恍惚感と言ったら！みんな、カニが大好きです！   カニを通...

おせち料理はいつ食べるのが正しいか、ご存知ですか？ 地域や家庭の習慣によって、大晦日（おおみそか）に食べる、元旦（がんたん）から食べる、と異なることがあり、「我が家の習慣でいいのかな？」と迷う方も多いでしょう。 この記事では、おせちを食べ...

お正月にはおせち料理を食べる人が多いですよね。 日本人なら、お正月におせち料理を食べることは当たり前だと思っていませんか？ では、なぜお正月におせち料理を食べることが当たり前なのでしょうか。 知っているようで実は知らない「おせち料理」。 で...

日本人なら誰でも知っている「おせち料理」。 しかし、おせち料理の起源をご存じですか？なぜ「おせち料理」と言うのでしょうか？ いつごろからあるのでしょうか？あらためて考えてみると、知らないことがいっぱいですよね。 そんな、知っているようで実は...