おせちの基礎知識– category –

おせちの重箱は上から一の重、二の重、三の重と呼び、段ごとに料理を分ける一般的な詰め方があります。ただし、段の構成には地域や家庭による違いがあり、「一の重を全部食べ終わるまで次へ進めない」と考える必要はありません。 まず重箱に詰める順番と、...

おせちを通販で注文するなら、最初に「何人で、いつ、どこで食べるか」を決めましょう。料理を選んでから受取日が合わないと気付くのを防げます。手作りをすべてやめる必要はなく、重箱を購入して雑煮だけ作る方法もあります。 通販では盛り付けや味を実物...

おせち料理をせっかく通販でお取り寄せするなら、本格的なものを食べたいですよね。 取り寄せするおせち料理には、自分では作ることができないような本格的な料理が盛りだくさんです。 新年からおいしくって豪華なおせち料理を食べられたら、とてもいい1年...

最近は、お節料理を大皿に盛ったりすることもありますが、重箱に詰められていると、「これぞおせち料理！」という印象を受けますよね。 おせち料理を重箱に詰めるときに、彩りやスペースの関係で詰めている方も多いかもしれません。 しかし、おせち料理に...

お正月におせち料理を食べるときのお酒はどうしていますか？ 伝統的な和食であるおせち料理なんだから、やっぱり伝統的なの日本のお酒である日本酒をと思いますよね。 お屠蘇をいただいた後は、日本酒を…といきたいところですが、普段から日本酒を飲みなれ...

お正月には、おせち料理を食べて新年を祝いたいものですよね。でも、喪中のお正月の場合はどうなんでしょうか。 喪中の場合はお祝い事や挨拶など、色々な事に気を遣います。 喪中には、お祝い事は控えるべきとされています。年賀状も控えているのに、新年...

お正月におせち料理やお雑煮を食べるときは、「祝い箸」を使っているのではないでしょうか？紅白の包み紙で「寿」などの文字が書いてあって、いかにもおめでたいという感じがしますよね。 でも、なぜお正月には、「祝い箸」を使うのでしょうか？なぜ、祝い...

おせち料理はいつ食べるのが正しいか、ご存知ですか？ 地域や家庭の習慣によって、大晦日（おおみそか）に食べる、元旦（がんたん）から食べる、と異なることがあり、「我が家の習慣でいいのかな？」と迷う方も多いでしょう。 この記事では、おせちを食べ...