おせちの基礎知識– category –

お正月にかかせない食べ物と言えば「おせち料理」ですよね。 お正月には、おせち料理を食べて新年を祝いたいものです。 しかし、黒豆・紅白なます・お煮しめなど、普段食べない料理は作り方もよく分からないし、重箱に詰めることも面倒ですよね 。そんな時...

おせち料理をせっかく通販でお取り寄せするなら、本格的なものを食べたいですよね。 取り寄せするおせち料理には、自分では作ることができないような本格的な料理が盛りだくさんです。 新年からおいしくって豪華なおせち料理を食べられたら、とてもいい1年...

最近は、お節料理を大皿に盛ったりすることもありますが、重箱に詰められていると、「これぞおせち料理！」という印象を受けますよね。 おせち料理を重箱に詰めるときに、彩りやスペースの関係で詰めている方も多いかもしれません。 しかし、おせち料理に...

お正月におせち料理を食べるときのお酒はどうしていますか？ 伝統的な和食であるおせち料理なんだから、やっぱり伝統的なの日本のお酒である日本酒をと思いますよね。 お屠蘇をいただいた後は、日本酒を…といきたいところですが、普段から日本酒を飲みなれ...

お正月には、おせち料理を食べて新年を祝いたいものですよね。でも、喪中のお正月の場合はどうなんでしょうか。 喪中の場合はお祝い事や挨拶など、色々な事に気を遣います。 喪中には、お祝い事は控えるべきとされています。年賀状も控えているのに、新年...

お正月におせち料理やお雑煮を食べるときは、「祝い箸」を使っているのではないでしょうか？紅白の包み紙で「寿」などの文字が書いてあって、いかにもおめでたいという感じがしますよね。 でも、なぜお正月には、「祝い箸」を使うのでしょうか？なぜ、祝い...

おせち料理はお正月に食べるおめでたいお料理で、普段の食事とは印象がだいぶ違い、食べるときには気持ちが引き締まりますよね。 そんな、おせち料理ですから、入っている料理に意味があったり、詰め方にもきまりがあります。 では、食べるときにきまりは...

おせち料理はいつ食べるのが正しいか、ご存知ですか？ 地域や家庭の習慣によって、大晦日（おおみそか）に食べる、元旦（がんたん）から食べる、と異なることがあり、「我が家の習慣でいいのかな？」と迷う方も多いでしょう。 この記事では、おせちを食べ...